Votka Çeşitleri : Votkaların çoğunluğu taze tatsız ve renksizdir (saf etanol damıtılan suyla hafifletilir) Üretilen votkanın çoğunluğu taze ve nötr çeşittedir. Günümüzde aromalı votkaların üretiminde yoğun bir artış vardır. Rusya ve Polonya dışında, İsveç, Finlandiya, İngiltere, ABD gibi ülkeler de günümüzde büyük çapta aromalı ve nötr votkalar üretmektedir.
Temiz Votkalar / Clear Vodka : Temiz bir şekilde elde edilen iyi votkanın özellikleri şunlardır: nötr, tamamen temiz, saf ve temiz tadda olması. Bazı votka üreticileri normal olan ürünlerine ek olarak ikinci ve birinci sınıf votkaları da üretirler. Diğer yandan, bazı şirketler votkalarını alkol derecesine göre 2 ayrı sınıfta satarlar. Örneğin: Kırmızı etiketli Smirnoff %40 alkol oranıyla şişelenir, mavi etiketli Smirnoff ise %50 oranıyla şişelenir. %45.2 alkol oranıyla şişelenmiş Smirnoff Silver Private Reserve olarak isimlendirilen Smirnoff votkası super-premium votka olarak üretilir. Premium votka markası olarak bilinen votka markalarına örnek olarak Stolichnaya ve Absolut votkalarını sayabiliriz.
Stolichnaya St. Petersburg’da üretilmiş Rus votkasıdır ve Ladoga gölünün temiz sularının kömürde ve kokulu stillerde filtrelenmesiyle yapılır. 1990’da Cristall olarak adlandırılan seçilmiş kış buğdaylarının kullanılması ile yapılan super premium votkasını üretmiştir.
İsveç’de üretilen Absolut votka 1970’te üretime başladıktan sonra tüm dünyaya hızla yayıldı. Birinci sınıf pazarlama ve reklam kampanyalarının yanında, votkanın saflığı ve temiz tadı, Absolut’u 1990 ların en moda votkası yaptı.
Aromalı Votkalar : Aromalı votkalar hafif aromalılar, zengin aromalılar ve tadı sert votkalar olarak sıralanır, ya da tamamen temiz ve aroma ile renklendirilmiş olarakta ayrılabilir.
Örneğin limon tatlı votkalar normal olarak, renksiz ve kokusuz biçimde limon aroması katılarak yapılır. Oysa ki Pertsovka votkası aroması sert kehribar renkli bir votkadır.
Votka Sunumu : Temiz votkalar geleneksel olarak taze istiridye ve havyar ile sunulur. Aromalı votkalar ise tatlı, kahve ve aperatif yiyecekler ile servis edilir. Hangi durumda olursa olsun, votka her zaman soğuk olarak verilir. Çünkü votka sıcak sunulursa istenilmeyen koku ve tat çıkabilir. Bu durum özellikle daha sert Rusya ve Polonya votkalarında meydana gelmektedir.
Votkalar hiçbir zaman tümüyle donmaz çünkü etanol ancak sıfır derecenin çok altında donar. Bazı bar ve restoranlar votkaları buz kovasına (ice jacket) koyarak sunarlar. Votka, Ice Jacket adı verilen buz kovasına konulduktan sonra içindeki su tamamen donana kadar dondurucuda bekletilir. Şişe donmuş buzun içinde kalır ve bu şekilde servis edilir. Votkayı uzun bardaktan tek bir yudumla içen Ruslardan farklı olarak, Polonyalılar ince belli bardaklardan küçük yudumlar alarak içerler ve bardağı buzlu bir kaba koyarak içkinin soğuk kalmasını sağlarlar.
Votka Neden Bu Kadar Ünlüdür ?
Votkanın diğer alköllere göre daha az kişiye içki sersemliliği verir ve bilimsel araştırmaların gösterdiği üzere votkalar daha az katışıktır ve içki sersemliğine yol açan yabancı maddeler votkada daha az bulunmaktadır. Votka koku ve aromaya sahip değildir ve karıştırıldığı diğer içkilerin aromasını ve kokusunu aldığından dolayı, aromasız votka kokteyller için ideal bir temel alkoldür.
