Bira: Arpa maltına şerbetçiotu katılarak ve
bira mayası ile fermantasyona uğratılması sonucu elde edilir. Tarihte, bir çok
kültürün bira veya biraya benzer içecekleri hazırlama şekli vardır. Bunlara
örnek olarak Rusların çavdardan yapılan bira benzeri içeceği olan Kvass
söylenebilir. Çinlilerin Samshu (Samsoo) ve Sarawakian’ların Tuaki’ı, bunların
hepsi pirinçten yapılır.
